1 Datos del Observador

CARTILLA PROGRAMA CONDUCTA SEGURA CENTINELA

Newrest-Centinela

PCS — Observación Conductual

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1 Datos del Observador

Nombre del Observador

Fecha

Hora

Día del Turno

Empresa

Área de Trabajo

Campamento

Trabajo Observado/Focalizado en

Rango de Edad del Trabajador Observado

⚠️ Conducta NO NEGOCIABLE Asociada a la Tarea (Normas de Salud y Seguridad)

CRÍTICO: Identifique el tipo de daño potencial si ocurre un accidente

¿Cuál es la conducta/riesgo crítico de esta tarea?

Riesgo de cortadura

Riesgo de caídas

Riesgo de incendio y evacuación

Riesgo de productos químicos

Riesgo de energías peligrosas

Riesgo de conducción

Riesgo de trastornos musculoesqueléticos

Riesgo de almacenamiento

🍽️ Conducta NO NEGOCIABLE Asociada a la Tarea (Normas de Seguridad Alimentaria)

CRÍTICO: Identifique el tipo de daño potencial si ocurre un accidente

¿Cuál es la conducta/riesgo crítico de esta tarea?

Higiene: Lavo y desinfecto mis manos correctamente

Prohibición (reloj, aro, collar, anillo etc.)

Uniformes

Limpieza

Control y registros (CCP/PRP)

Empaque y etiquetado

Rotación de materia prima

Gestión de la cadena de frío

9 Retroalimentación

Retroalimentación

Activador Principal

Disponible solo si se identifica alguna conducta riesgosa (R)

Parte Expuesta

Disponible solo si se identifica alguna conducta riesgosa (R)

Estado de Ánimo (1-9)

😡 1

😠 2

🙁 3

😕 4

😐 5

🙂 6

😊 7

😄 8

😁 9

Cartilla PCS Centinela | Junio 2026

By Ricardo Contreras R